ต้มปลาทูรสเปรี้ยวอ่อนๆ จากใบมะขาม หอมสมุนไพร เมนูพื้นบ้านทำง่าย
ต้มน้ำให้เดือด ใส่ตะไคร้และหอมแดงลงต้มให้หอม
ใส่ปลาทูลงต้มจนสุก
ใส่ใบมะขามอ่อนลงต้มต่ออีก 5 นาที
ปรุงรสด้วยน้ำปลา ชิมรสตามต้องการ
ตักเสิร์ฟร้อนๆ