ปลาทอดกรอบราดด้วยน้ำพริกรสจัดจ้าน เปรี้ยวเผ็ดหวานกลมกล่อม
ทอดปลาในน้ำมันร้อนจนเหลืองกรอบ พักไว้บนจาน
ผัดกระเทียมและพริกแดงให้หอม
ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะขามเปียก และน้ำตาลปี๊บ เคี่ยวจนข้น
ราดน้ำพริกที่เคี่ยวลงบนปลาทอด เสิร์ฟทันที