ไข่ตุ๋นเนื้อนิ่มละมุน รสอ่อนๆ ย่อยง่าย เหมาะเป็นเมนูสำหรับผู้ป่วยโรคกระเพาะ
ตีไข่กับน้ำซุปให้เข้ากัน กรองด้วยกระชอน
เทใส่ถ้วยตุ๋น
นึ่งด้วยไฟกลาง 12-15 นาทีจนเซ็ตตัว
ราดซีอิ๊วขาวเล็กน้อยก่อนเสิร์ฟ