ปลานึ่งขิงรสอ่อนๆ ไม่เปรี้ยวไม่เผ็ด ย่อยง่าย เหมาะสำหรับผู้ป่วยโรคกระเพาะอาหาร
จัดปลาลงจาน วางขิงซอยด้านบน
นึ่งในน้ำเดือดประมาณ 12-15 นาทีจนปลาสุก
ราดซีอิ๊วขาวเล็กน้อย โรยต้นหอมก่อนเสิร์ฟ