หมูสันในไขมันต่ำย่างหอมๆ ราดซอสมัสตาร์ดผสมน้ำผึ้งในปริมาณน้อยมาก เพื่อควบคุมระดับน้ำตาล
ผสมมัสตาร์ด น้ำผึ้ง กระเทียม และน้ำมันมะกอกให้เข้ากัน
หมักหมูสันในด้วยซอสที่ผสมไว้ อย่างน้อย 15 นาที
ย่างหมูในกระทะหรือเตาอบจนสุกทั่ว
พักเนื้อ 5 นาทีก่อนหั่นเสิร์ฟ พร้อมผักลวก